2019-01-26 15:35 | 浙江新闻客户端 | 记者 余丽
1月25日下午,杭州灵隐寺举办素食厨艺竞赛。竞赛以“特色、创新、健康”为主题,四个素食烹饪制作团队30多位大厨向众人展示灵隐寺精湛的素食制作厨艺。40多道灵隐寺的精美素食,让评委和观摩者赞叹不已。
厨艺竞赛分个人赛和团队赛进行。21位厨师参加个人刀工比赛。9位厨师展示个人创意菜。
厨艺竞赛要求,以寺院素食为基础,展示素食文化的特色和素食制作的创新。要求每一道素食集色香味于一体,表达出对素食文化的感悟
灵隐寺的素食,在杭城享有美誉之原因是讲究食材选择,烹饪要求严格,符合寺院的戒律,遵循素质、素形、素名的佛门体例。灵隐寺的素食制作精巧,食之清而淡、鲜而嫩、香而醇,能让大众在品尝素食的同时,平和身心,让心回归本源。
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